Ellin*舞*風*

自从上次DIY了蜂蜜柚子茶之后，就心痒痒想DIY草莓酱，

某天终于在菜市场买到一大袋新鲜草莓，就迫不及待的要来试一试自制草莓酱。

搜刮了一轮冰箱里的东西，准备好材料：

草莓（估计有1斤），砂糖半包，柠檬一个，麦芽糖（从冰箱里找到的被喝剩半瓶囧）。

以上就是全部材料了。

草莓啊，我最爱草莓了。好吧，除了水蜜桃我第二爱的就是草莓了。

红红的草莓如果每个季节都能吃到，会好爽好爽的吧~

买这种尖尖小小的香莓是因为想起以前生物课老师说那种大大个的“多倍体”变异草莓，

只有这种尖尖的才有可能是自然生长的“单倍体”草莓。

好啦，要开始做草莓酱了。

Step 1 洗草莓。新鲜草莓要用淡盐水浸泡十分钟，再清水洗一遍。

一般我会把草莓去掉绿蒂之后再流水冲洗多一遍，感觉会更干净。

Step 2 去掉草莓蒂。为了更快弄干草莓，我在碗里垫了一层餐巾纸帮助吸干草莓上的水珠。

Step 3 切小块。有些草莓比较大的就一切为四，小的对切就好了。

Step 4 在草莓上洒了三大匙的白糖，拌匀了，然后就这么晾着。

晾了有十分钟左右，草莓们稍微有点软了。

Step 5 开火，用的电磁炉，最小档的火力，时不时搅拌一下。

趁着草莓混着白糖在不停的出糖汁，这边赶紧的把柠檬一切为二备好了。

Step 6 草莓们“吱吱”的冒着泡，我挤了半个柠檬汁进去。

放柠檬汁之前和之后我都有试味道，柠檬汁进去后口感会更酸甜一点，味道比价有层次，没放柠檬汁就比较甜腻。